펜넬향의 매력과 활용법

펜넬(Fennel)은 다소 생소할 수 있지만, 많은 요리에서 중요한 향신료로 쓰이는 식물입니다. 펜넬의 독특한 향은 그 아로마와 풍미 덕분에 전 세계적으로 사랑받고 있으며, 특히 이탈리안 요리와 지중해 요리에서 많이 사용됩니다. 펜넬은 두 가지 주요 형태로 나뉘는데, 하나는 '펜넬 씨앗'이고, 다른 하나는 신선한 식물 형태로 사용되는 '펜넬 구근'입니다. 이 두 가지 모두 각기 다른 요리와 용도로 사용되며, 각각 독특한 맛과 향을 지니고 있습니다.펜넬은 아니스와 비슷한 달콤한 향을 가지고 있습니다. 이 독특한 향은 요리에 깊이를 더해주고, 단순한 재료들조차 특별한 맛으로 변신시킵니다. 상쾌하면서도 매콤한 느낌이 있어 해산물, 고기, 채소 요리에 널리 사용되며, 소화 기능을 돕고 위를 편안하게 해주는 효과..

2024.10.04